SUBEN LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS DESAFIANDO LA ECONOMÍA DE LAS FAMILIAS
El índice de la FAO alerta de un aumento del 1,6% aunque lejos del máximo histórico de 2022
Los incrementos en azúcar, lácteos y aceites vegetales principales responsables
08 de Marzo de 2025 18:45 por Mario San Miguel
FOTO: Operarios trabajan en un almacén de alimentación
El coste de los alimentos a nivel mundial representa una de las principales preocupaciones de las familias. El pasado mes de Febrero los precios han escalado un 1,6%, después de dos meses consecutivos de bajadas, según la estadística elaborada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO),que cifra el repunte hasta situarlo en los 127 puntos.
El encarecimiento de los precios en azucares, 6%, lácteos, 4%, y, en menor medida, aceites vegetales con el 2% son los principales responsables de este alza en las cotizaciones, mientras el de los cereales subió levemente y el de la carne se mantiene estable.
En el caso del azúcar sube un 6,6%, aunque se sitúa en el 15,8% por debajo del año anterior, ante la preocupación por la carestía para la próxima campaña. De otro lado, el incremento de los lácteos se cifra en 4% con un promedio de 148,7 puntos.
Factores detrás del aumento
Este fenómeno se ha visto impulsado por una combinación de motivos que afectan al poder adquisitivo de las familias y el mantenimiento de los mercados. Uno de los factores es la persistente inflación global. A pesar de esfuerzos de los gobiernos y autoridades monetarias, la alta demanda de determinados alimentos básicos, sumada a las dificultades de suministro de los mercados, convierte en alza a los precios.
(FOTO: campo de cultivos inundados.)
Otro factor importante es la escasez de mano de obra para la producción agrícola y ganadera, aumentada por las restricciones de mano de obra, que tiene efectos en la subida de precios. El clima adverso con grandes sequías, inundaciones y condiciones extremas han reducido las cosechas, encareciendo cotizaciones y generando incertidumbres.
Por último, factores como el encarecimiento del petróleo, afecta directamente a los costes de distribución y transporte de los alimentos, repercute en la subida de precios, especialmente en los importados.
Inciertas perspectivas futuras
Las organizaciones sociales y economistas advierten del impacto negativo que está situación tiene en los hogares, con especial incidencia en los más vulnerables, puesto que muchas familias se enfrentan a importantes dificultades económicas.
(FOTO: La compra en los supermercados cada vez resulta más costosa para el consumidor)
Los gobiernos aseguran que están tomando medidas para mitigar la situación, con políticas de fomento de los productos locales y bajada de impuestos en alimentos básicos. Sin embargo los consumidores no las notan en sus bolsillos, hacer la compra cada vez es más difícil.
Los expertos señalan que la recuperación de los precios de los alimentos dependerá de la estabilidad en los factores que repercuten en el mercado mundial, como el precio del petróleo, el clima y las políticas internacionales.
En este escenario aparece la incertidumbre creada por la imposición de aranceles anunciada por el presidente norteamericano, Donald Trump, a la importación de productos agrícolas. La medida puede generar una “guerra arancelaria”, a nivel mundial, con repercusiones incalculables, lo que está generando más preocupación en gobiernos, mercados y consumidores